Pierwsze ślady świadomej produkcji wina pochodzą z terenów Gruzji dlatego uznaje się ją za kolebkę światowego winiarstwa. Historia ta sięga ok. 8000 lat wstecz, kiedy to mieszkańcy Kaukazu rozpoczęli przygotowywanie tego trunku. Oczywiście metody winifikacji od tamtego czasu znacząco się zmieniły i w wielu kwestiach nie przypominają tamtejszych, ale trud jaki włożyli wtedy Gruzini w pozyskiwanie tego trunku nie został im zapomniany. Produkcja wina jest tam elementem tradycji, czymś znacznie więcej niż tylko sposobem pozyskiwania alkoholu. Do dziś przetrwała bowiem starożytna metoda wyrabiania win w kwewrii. W jakich miejscach produkuje się wina? Gruzja posiada jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich na świecie, a jest nim Kachetia. Jest ona jak Bordeaux dla Francji, Piemont dla Włoch oraz Barossa dla Australii. Tam produkuje się aż dwie trzecie wszystkich win pochodzących z Gruzji oraz 14 z 18 gruzińskich apelacji. Jakie najczęściej importuje się wina z Gruzji. Sklep internetowy obfituje w trunki czerwone, zwłaszcza Saperavi. Zachwyca ono swoim charakterem, potężnym smakiem i głębokim, owocowym smakiem. Uprawa tej odmiany zapoczątkowana została w wiosce Khashmi, niedaleko stolicy kraju, a wino to nazywane jest nieoficjalnie „krwią olbrzymów”. Szczególnie godną uwagi jest także Separavi pochodzące z prawego brzegu rzeki Alazani. Trunek ten jest ciemny jak noc, przez lata dojrzewa w dębowych beczkach. Pachnie intensywnie leśnymi owocami i nutą aromatu liścia bobkowego.
Jakie jeszcze trunki oferuje Gruzja? Wina białe o których warto wspomnieć to z pewnością Pirosmani, Tsinandali oraz Alaznis Veli. Pierwsze z nich to wino półsłodkie będące mieszanką dwóch gatunków winogron – w 40% Tsolikauri i w 60% Tsitska. Drugie to połączenie winogron Rkatsiteli i Mtsvane, pochodzące z mikroregionów Telavi oraz Kvareli. Z kolei półsłodkie wino koloru słomkowego, czyli Alaznis Veli wytwarzane jest z winogron Rkatsiteii, Tetra, Tsolikauri i innych. Zawiera 9-11% alkoholu i 6-7% kwasowości. Anakopia to jeszcze jedno genialne wino z Gruzji. Sklep posiada je w wersji półwytrawnej stołowej. Produkowane jest z winogron Tsolikauri rosnących w dwóch dystryktach Abchazji: Suchumi i Gudauta. Jest ono koloru ciemnosłomkowego, zawartość alkoholu 9-11%, cukru 1-2 g/100 ml, kwasowość 5-8 g/l. Produkuje się je od 1978 roku.